【材料】タケノコ 適量味噌 適量砂糖 適量サラダ油 適量玉子 2個【作り方】①茹でたタケノコを3cm大に切る②油を入れて炒めるポイント:油はいつもの炒め物よりも多めに③強火にしてすぐに砂糖を入れる④味が馴染んだら味噌を入れ中火にする⑤味噌が馴染んだら強火にして玉子を投入ポイント:鍋の中で黄身を割り絡ませる⑥つゆが少しあるうちに火を止めて余熱で玉子を絡ませて完成