【材料】シドケ 適量マヨネーズ 適量サバの水煮 適量あらびきコショウ 適量醤油 少々【作り方】①サバの水煮をほぐす②マヨネーズ・醤油・コショウを入れる※ポイント:旅館では決まった分量がないので味見をしながら調整してください③茹でて水気を切ったシドケを入れる④まんべんなく混ぜて完成※ウドなど少しクセのある山菜がでも代用できます