スーパーの棚から米が消え、価格は高騰。
当たり前に食卓に並んでいた米を巡り、日本が大きく揺れている。
山形県新庄市にある山形農林大学校。稲作経営学科の学生たちは良食味や収量の確保といった
米づくりの基本、さらに効率的で低コストの「稲作の大規模化」など経営的な視点も学んでいる。
米離れ、異常気象、価格の高止まり。目まぐるしく変わる「米１粒」の価値。
大きな転換を迎える中、これからの米づくりを学ぶ彼らはどんな未来図を描くのか…。