きょうの「やまがたラーメン道」では

山形蔵王インター近くにある「麺家　かぐら」さんの

“鶏ごぼうラーメン（塩）”を紹介させてもらいました。

人気店なので、食べたことがある人も多いと思いますが、

ごぼうの切り方や、ひき肉の作り方など、緻密に考えられた手間の一つ一つが

あの美味しさにつながっていんだと驚かされました。

それともう一つ、「かぐら」さんで驚かされたのが、

お店がとってもキレイなんです！

ラーメンを頂く前に、店員さんの様子をこっそり見ていたら

掃除がすごく丁寧で。

入口の扉も隅々まで、窓の桟も丁寧に、

さらには飾ってある植物の葉っぱまで一枚一枚拭いていました。

ラーメンだけじゃない徹底された拘りに、感動すら覚えました。

是非、皆さん、足を運んでみてください！

写真は、まもなく節分ということで、佐藤さん鬼をやっつけるイメージで。

よくわからないですかね？