「鶏ラーメン界のダーウィン！」
新旬屋 本店
金の鶏中華680円（税込）
金の鶏中華680円（税込）
- 住所：
- 新庄市沖の町3－20
- 電話：
- 0233-23-4634
- 営業時間：
- 6:30- 9:30／10:30-14:30／16:30-20:00
- 定休日：
- 火曜
「唐揚げのリモート会議や！」
みどり食堂
唐揚げラーメン800円（税込）
唐揚げラーメン800円（税込）
- 住所：
- 鶴岡市みどり町13-18
- 電話：
- 0235-23-9222
- 営業時間：
- 11:00-20:30
- 定休日：
- 火曜
「お客から美味しいと言われればそれでいい」
女将・笹原美紀子さん
「ラーメンのシルクロードや！」
ワンタンメンの満月 本店
ワンタンメン790円（税込）
ワンタンメン790円（税込）
- 住所：
- 酒田市東中の口町2-1
- 電話：
- 0234-22-0166
- 営業時間：
- 月～木 11:00-16:30／金～日 11:00-19:30
- 定休日：
- 火曜（不定休あり）
「パンデミックに立ち向かえる、飲食業を築いていければ」
2代目・齋藤直さん
「スープのアップデートや！」
囲ろ川
辛味噌830円（税込）
辛味噌830円（税込）
- 住所：
- 南陽市椚塚1970-1
- 電話：
- 0238-53-3073
- 営業時間：
- 11:00-14:30
- 定休日：
- 月曜
「味を守ることも大切だが、
僕なりにチャレンジしていきたい」
店主・色川健二さん
「麺とスープのマッチングアプリや！」
定助そばや
にぼしラーメン醤油850円（平日限定・税込）
にぼしラーメン醤油850円（平日限定・税込）
- 住所：
- 河北町谷地ひな市2-3-7
- 電話：
- 0237-72-3306
- 営業時間：
- 11:00-14:30
- 定休日：
- 金曜
「研究したいことはいっぱいあるので、
日々精進して頑張っていきたい」
4代目・杉浦正治さん
番組紹介店舗地図掲載
番組で紹介した「彦摩呂考案！超簡単おうちレシピ」はこちら！
番組HP限定公開レシピ
「豚骨ラーメン×タマネギ粗みじん」
塩ラーメン×とろけるチーズ
味噌ラーメン×サバ味噌缶
塩ラーメン×マヨサラダ
塩ラーメン×コンポタージュ粉末
「山形のラーメンを関東に広めつつ、
向こうのラーメンも新庄に持ってきて食べてもらえれば」
オーナー・半田新也さん