こんにちは！

先週木曜日の「やまがた野菜の花物語」ご覧いただけましたか？( ^ － ^ )♡

紹介したのは、寒河江市・武田さんの「子姫芋」です！

山形の伝統野菜・子姫芋はサトイモの一種で、今回取材して分かった特徴は3つ！！！

①江戸時代から受け継がれている長い歴史

②色白・粘り気・柔らかい

③花をなかなか咲かせない

子姫芋に限らずサトイモの花が咲くのは数十年に1度と言われ、黄色の細長い花が咲くんです！

そんな子姫芋、一番の苦労は種芋の管理です。

収穫したイモを種として活用します。

種芋は多湿や凍結を避けながら丁寧に管理します。

この種芋がないと、次のシーズン生産が出来なくなるためとっても重要な作業です。

こうして受け継がれてきた子姫芋、

武田さんおすすめの食べ方はこちらっ！

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【子姫芋の天ぷらレシピ】

①１センチほどの大きさに切る

②てんぷら粉につける

③１６０℃の油で３分あげれば、、完成です♩

ホクホクと粘り気、いろいろな食感が楽しめます〇

武田さんも私も食べる手が止まりませんでした。(笑)

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もちろん芋煮や煮っ転がしにもあいますよ( ^ － ^ )

子姫芋はチェリーランドなどで販売されます。

武田さん、本当にありがとうございました！！

次回は、明後日２２日（木）に放送、お楽しみに！

☆おまけ☆

先日、地元宮城の大和町（たいわちょう）にあるワイナリーに行ってきました～♩

感染防止で車で行ったためお昼からワイン！とはいきませんでしたが、、

眺めが良い店内でおーきなピザをペロリ。んん―美味しかった～

こんのかおり